据不完全统计,2004年至2019年,我国休闲零食行业年产值便由1931亿元增至19925亿元,年复合增长率高达16.84%,由此,行业发展迅猛之势凸显。强劲增势下,休闲零食行业加速步入角逐下半场,面对层出不穷的各类产品,行业同质化问题也日渐突出。

      同质化僵局凸显,产品特色化和差异化成思考新方向

      严重的同质化问题,在制约品牌进一步发展的同时,也增加了市场竞争成本,提高了品牌深化形象的难度。故此,如何打破行业瓶颈,突围市场困局,寻找下一个经济增长点,是各大品牌必须思考的新问题。行业僵局下,打造独具特色的创新式产品,或是休闲食品领域新拐点。而深受各年龄层喜爱的春江食品,旗下的即食鸭爪、鸡爪、酥类甜品等便是这样的产品。

      传统工艺+创新升级,春江打造特色差异化品牌

      据悉,2018年前,专注鸭肉零食行业十五年的春江便以其独到的“春江泡椒鸭掌”这一产品,在市场和消费者心中树立了良好的知名度和美誉度。2018年后,面对休闲食品行业的迅猛起势,春江食品总结积淀多年的营销经验,根据当代年轻人的生活习性与饮食偏好,对品牌爆品“春江泡椒鸭掌”进行了产品升级,推出了“去骨泡椒鸭掌”。

      据了解,该新品严选精品鸭掌,复配广西壮族十八味保护配方,包括云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等十八种天然植物香料,去骨留筋肉,并采用低温工艺保持食材口感、脆度及营养成分。相较于用高热量蔗糖来增加甜度,添加了罗汉果甜苷的去骨鸭掌不仅口感更甘醇,还0热量,不会增加消费者食用负担。

      低温工艺、不结凝胶、清爽不油腻。高度契合当代人食用习惯及风味的春江去骨鸭掌,得益于传统工艺的精妙,使其在满足消费者便捷即食需求的同时,还保留了食材的新鲜度与美味度。借此产品创新优势,春江食品一跃成为年轻群体中的口碑佳选。

      随着“去骨泡椒鸭掌”被市场看好,春江食品持续扩充产品线,相继推出了去骨鸭掌、泡椒鸭翅、泡椒凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭锁骨、香辣鸭翅根、香辣鸭脖等20+休闲食品,皆取得不俗销量。

      同时,为完善产品结构,提质增效,春江食品独创中央厨房规模化生产模式,并创新研发含有桂皮、八角、香叶等多种香料的手工卤汁,最终成功打造出全链品质、产能可控的规模化品牌架构。

      “特色产品”遇直播风口,春江顺势而起迎发展新机

      除了完善的品牌架构及丰富的品线外,春江食品在营销策略上同样另辟蹊径。从覆盖范围来看,其布局全平台的种草力度加上头部网红直播带货的战略格局,使消费者更全面、多维的了解商品的同时,深化品牌印象,打造流量积淀基础。

      2018年开始,春江食品开始频频登录薇娅直播间,其春江牌去骨鸭掌凭借独到的酸香爽辣风味,以及方便、简捷的食用方式,瞬间火爆全网,斩获大批忠实粉丝。据统计,春江去骨鸭掌淘宝平台月销量超12万袋,且在2020年天猫618期间,还创下了6186007元销售额的高新记录,并荣膺“天猫·618营销之星”。

      不仅如此,在薇娅直播间,春江食品还曾创下一晚售出300000+包的记录,是薇娅直播间2018年度最热爆品之一,并亮相2019年淘宝直播盛典。无独有偶,2020年“薇娅零食节”当晚,春江“去骨鸭掌”上线即被秒走270000+包。自此,品牌受欢迎程度便可窥一斑。

      博览春江演进历程,我们不难发现,独具特色的差异化产品更易获得消费者和市场的青睐与认同。而春江系列食品的强势崛起,便是对这一结论的有力佐证。且由“去骨鸭爪”可知,满足消费者个性化、多样化需求,不断丰富行业产品结构,创新营销模式,已成休闲零食行业大势所趋。故此,春江食品敢于突破和创新,同时深耕品类、严抓品质、布局全平台的举措,或为休闲零食行业提供了新的思考与借鉴。

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